Todos nuestros panes son elaborados con masa madre. Hacemos un Pan de Cristal con una hidratación del 85%. Este se realiza con una doble fermentación en bloque y dejándolo reposar en cajón de madera. Tras está fermentación y después de la cocción en nuestro horno, se obtiene un pan con con una miga esponjosa y corteza crujiente, muy liviano y apetecible en cualquier momento o para acompañar a cualquiera de nuestros platos.
En Panadería Hornos Ricopan Fuenlabrada y Móstoles elaboramos nuestros panes con masa madre, te invito a que pulses el siguiente enlace y veas nuestra pan de calidad: https://hornosricopan.com/productos/
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